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Saccharomyces: i microrganismi buoni!
“La fermentazione è una ebullizione causata da spiriti che, cercando una via…Continua a leggere
Avena: cereale minore, ma non da sottovalutare
Le prime coltivazioni di avena risalgono al 3000 a.C. nella campagna cinese.…Continua a leggere
Abbinamento Birra e Pizza
L’estro dei pizzaioli italiani ha dato vita ad un innumerevole varietà di…Continua a leggere
Luppolo: dall’impianto alla raccolta
La coltura del luppolo è una pratica tradizionale degli agricoltori del centro…Continua a leggere
Luppolo: i principali Paesi produttori
Il luppolo, come bene sanno gli appassionati di birra, è un ingrediente…Continua a leggere
Umami: il quinto sapore della birra
“L’Umami è camaleontico, si veste di gusti diversi, perciò è difficile da…Continua a leggere
Birra e cioccolato: abbinamento impossibile?
Birra e cioccolato: la combinazione non sempre è facile, ma proprio per…Continua a leggere
Le alghe e la birra: un connubio strano ma che fa bene alla salute
Da secoli rappresentano la base dell’alimentazione orientale, in quanto sono considerate uno…Continua a leggere
I difetti visivi e gustativi della birra
Oltre alle alterazioni olfattive della birra, già elencate nel mio precedente contributo,…Continua a leggere
Easter Beer: immancabili sulle nostre tavole!
Quale birra scegliere per brindare alla Pasqua? Esiste una birra dedicata a…Continua a leggere
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