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Malto: parametri analitici e prove empiriche

Il malto è una materia prima caratterizzata da gamme di produzione amplissime,…

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Orzi da birra

L’orzo, il cui nome scientifico è Hordeum vulgare, è un cereale la…

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Collezionismo birrario: bicchieri e tappi!

Come precedentemente riportato nello scorso articolo dedicato a sottobicchieri, lattine ed etichette,…

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Reinheitsgebot, la traduzione più fedele!

Il Reinheitsgebot, meglio conosciuto come “Editto della Purezza” fu siglato il 23…

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Alaskan smoked porter: bella scoperta!

Nascere a Juneau, capitale dell’Alaska, cittadina schiacciata tra l’oceano Pacifico e le…

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Cavitazione: quando la birra spruzza!

A tutti gli amanti della birra sarà capitato che stappando una bottiglia,…

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Lattina: lo scrigno prezioso del liquido d’oro!

La lattina è un contenitore molto diffuso per la conservazione e commercializzazione…

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Della freschezza e dell’invecchiamento della birra

La birra, come il vino, continua ad evolversi una volta confezionata. Anzi,…

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Spezie: ingredienti alla moda, ma anche storici delle birre

Malto, lievito, luppolo e acqua sono le materie prime indispensabili per la…

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La birra (forse) mantiene giovane il DNA!

Notizia apparentemente fantascientifica, soprattutto per chi come me, oltre ad aver affrontato…

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