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Alcuni articoli del nostro sito
Italian beer lovers: chi sono… e cosa bevono?
Si stima oggi che la platea di estimatori della birra in Italia…
Luppolo: un po’ di chimica
L’ Humulus lupulus è una pianta dioica appartenente alla famiglia delle Cannabaceae.…
Avena: cereale minore, ma non da sottovalutare
Le prime coltivazioni di avena risalgono al 3000 a.C. nella campagna cinese.…
Lattina: lo scrigno prezioso del liquido d’oro!
La lattina è un contenitore molto diffuso per la conservazione e commercializzazione…
ETILOMETRO: uno strumento dedicato a chi ama la birra e se stesso!
L’etilometro, acerrimo e temuto nemico di molti automobilisti, deve essere considerato un…
Donne italiane: le più assetate di birra!
Sempre più donne bevono birra, questa è il dato che emerge dall’ultima…
La segmentazione delle birre: un po’ di marketing
Il mercato della birra si è evoluto moltissimo negli ultimi decenni, soprattutto…
Il bicchiere da degustazione: ISO e Teku
Il bicchiere, nella degustazione tecnica, riveste una importanza fondamentale: si tratta, infatti,…
Il prezzo delle birre artigianali: un po’ di marketing
Il prezzo è una componente (forse l’unica) fondamentale per le commodity* dove…
Birra: un toccasana per la fertilità maschile?
La ricerca scientifica in materia di sanità e salute pone spesso il…
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- Birra e credenze popolari
- Birra: la bevanda prediletta dalle antiche romane!
- Braggot: la birra speziata medievale
- Collezionismo birrario: bicchieri e tappi!
- Collezionismo birrario: sottobicchieri, lattine & etichette!
- Coppa e cannucce: l’antica moda di bere la birra!
- Dei della birra: la “devozione” dei birrofili moderni ha origini antiche!
- La lunga storia dei boccali da birra tedeschi
- La rivoluzione della “corona!”
- Le origini della Birra
- Reinheitsgebot, la traduzione più fedele!
- Sant’Arnoldo, il patrono dei birrai
- Età moderna
- Storia della Birra in Italia
- Avena: cereale minore, ma non da sottovalutare
- Birra affinata in botti: tutti i segreti del legno!
- Birra: tutti i segreti della schiuma!
- Cara Birra, di che acqua sei fatta?
- Cruda e non filtrata: approfondimento sul processo di produzione della birra
- Dal Kurunnu alla birra moderna: il farro è protagonista!
- Enzimi: molecole chiave nell’ammostamento
- I diversi tipi di malto: i malti base
- I diversi tipi di malto: i malti speciali
- Il luppolo al microscopio
- Il miele e… la birra!
- Ingredienti della Birra: l’Acqua
- La germinazione dell’orzo: processo chiave della maltazione
- Le alghe e la birra: un connubio strano ma che fa bene alla salute
- Lievito: ceppi e dinamiche di popolazione in fermentazione
- Luppolo: dall’impianto alla raccolta
- Luppolo: i principali Paesi produttori
- Luppolo: un po’ di chimica
- L’orzo da birra in Italia: note storiche e prospettive per il futuro
- Maillard Reaction: colori, profumi e sapori di birra!
- Malto: parametri analitici e prove empiriche
- Orzi da birra
- Orzo distico: il cereale principe della birra
- Saccharomyces: gli artefici invisibili della birra
- Saccharomyces: i microrganismi buoni!
- Segale e birra: un binomio dalla storia antica e travagliata, ma di gran moda!
- Sorgo: dall’ikigage ruandese alle birre senza glutine, una materia prima preziosa della birra
- Spezie: ingredienti alla moda, ma anche storici delle birre
- Zuccheri per la birrificazione: una guida
- Ingredienti della Birra: l’Orzo
- Ingredienti della Birra: il Malto
- Ingredienti della Birra: il Luppolo
- Ingredienti della Birra: i Lieviti
- Ingredienti della Birra: altri Cereali
- Ingredienti della Birra: Aromatizzanti
- Leggi che regolano la produzione della Birra
- Produzione della Birra analcolica
- Homebrewing, la Birra fatta in casa
- Alaskan smoked porter: bella scoperta!
- Alla scoperta delle gluten-free!
- Birra biologica vs Birra convenzionale!
- Birra biologica: un focus tecnico
- Bitter e Pale Ale: le birre di un Impero!
- Chakalow: la birra africana a rischio di estinzione!
- Easter Beer: immancabili sulle nostre tavole!
- EISBOCK: una birra distillata!
- Gose: una bionda originale!
- I colori della birra: le scale di misura
- IGA: Dal matrimonio tra malto e uva nasce il primo stile birrario italiano
- Kölsch, la Birra di Colonia!
- La birra tradizionale dei contadini scandinavi
- OLD ALE: storia di una birra vecchia!
- Saison: la birra dell’estate!
- Stout: Guinness… e molto altro!
- Tipi di fermentazione della Birra
- Una birra per l’estate: dagli Stati Uniti, le cream ale!
- Birre del Mondo: stili e consumi
- Gli stili: Birra Lambic
- Gli stili: Birra Lager
- Gli stili: Birra Ale
- Abbinamento Birra e Pizza
- Alla scoperta della bottiglia di vetro
- Birra e cioccolato: abbinamento impossibile?
- Birra e tartufo: abbinamento di classe
- Birra più buona alla giusta temperatura!
- Birra: la bevanda perfetta per le tavole dei vegetariani!
- Birra: mescita e tecniche di spillatura
- Carni e grigliate: la birra giusta per ogni occasione!
- Cavitazione: quando la birra spruzza!
- Conservazione della Birra
- I cavatappi della birra: dai “vermi” da sughero ai levacapsule di oggi!
- Il bicchiere da degustazione: ISO e Teku
- Il colore della bottiglia: non solo un dettaglio!
- Lattina: lo scrigno prezioso del liquido d’oro!
- Pasta & birra: tutti i consigli!
- Mescita e spillatura della Birra
- I bicchieri per la Birra
- Abbinamento Birra-cibo
- Birra e Alcol: consumo consapevole
- Birra e salute: una review aggiornata e rigorosa!
- Birra: previene il raffreddore
- Birra: un toccasana per la fertilità maschile?
- Etichette nutrizionali: birre a confronto
- ETILOMETRO: uno strumento dedicato a chi ama la birra e se stesso!
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- Ocratossina A: contaminante naturale della birra
- Un’analcolica dopo lo sport: un toccasana!
- Birra: l’etichetta è importante
- Controllo di gestione nei microbirrifici: una chiave di successo!
- Donne italiane: le più assetate di birra!
- Il mercato europeo
- Il prezzo delle birre artigianali: un po’ di marketing
- Italian beer lovers: chi sono… e cosa bevono?
- L’etichetta della birra: cosa comunica?
- La segmentazione delle birre: un po’ di marketing
- Uno sguardo ad Oriente: la birra in Giappone
- Il mercato in Italia
- Aspetti legislativi del mercato
- Il mercato dei microbirrifici
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