Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Portland, Ortegon/USA
Microbirrificio fondato nel 2012 da Ben Love e Van Having. Entrambi membri della Oregon Brewer’s Guild, avevano accumulato una lunga esperienza da professionisti presso diversi birrifici.
La produzione è rimasta attestata sui 5500 ettolitri annui, in quanto i due birrai sono alla continua ricerca di novità stagionali, limitate e occasionali.
Gigantic Saboteur Baltic Porter, baltic porter tipicamente nera (g.a. 8%). Con una morbida carbonazione, la spuma si leva minuta, densa, persistente. L’olfatto regala generosi profumi di orzo tostato, esteri fruttati, miele, caffè, cioccolato, liquirizia. Il corpo, medio-pieno, presenta una tessitura leggermente sciropposa. Il gusto si distende a proprio agio, con note di caramello, caffè, cioccolato, tostature, e con un pizzico di bourbon. Il finale è un delizioso mix di dolce e di amaro. Il palato rimane avvolto in suggestioni di affumicatura e acidità fruttata.